無色水果香味的液體,沸點180.4℃。制備：

——Claisen酯縮合反應

總反應：

反應機理點擊查看羧酸衍生物的化學性質（3）

（1）成酮分解

（2）成酸分解

反應歷程：

成酮和成酸分解小結——

（1）制（取代）甲基酮

①制一烴基取代的甲基酮：

②制二烴基取代的甲基酮：

第二個烴基取代的時候的要用比乙醇鈉強一些的堿。

③制環狀的甲基酮：

（2）制二酮

①制β-二酮（1,3-二酮）：

②制γ-二酮（1,4-二酮）：

乙酰乙酸乙酯反應與α-鹵代酮反應

與α-鹵代酸酯反應則生成γ-羰基酸：

③制1,6-二酮：

例：

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